Feine Welt - Beilage zur Welt am Sonntag 01.11.2009
"Emil Sickendiek : Einer, der mit Heimatgefühl kocht." (als PDF zum Download)
Westfalen-Magazin Ausgabe Sommer 2009
"Westfälische Gastlichkeit in Vollendung" (als PDF zum Download)
Schlossallee Nr. 04/2009
Restaurantkritik
"Rustikal, edel, westfälisch-mediterran" (als PDF zum Download)
Westfalen Blatt 01. Juli 2009
Wenn's zu Hause mundet wie im guten Restaurant (als PDF zum Download)
Westfalen Blatt 21. April 2009
Altkreis Halle (www)
Alte Schenke tischt für Rüttgers auf
Von Oliver Horst (Text und Fotos)
Versmold-Bockhorst (WB). Wenn Ministerpräsident Jürgen Rüttgers morgen zur Einweihung der neuen Allee am Hölmerweg zum Spaten greift, soll er das gut gestärkt tun. Das Traditionsgasthaus Alte Schenke wird dem Ehrengast bodenständige westfälische Spezialitäten kredenzen. Für das Team um Gastronom Emil Sickendiek senior markiert dieser Anlass den Auftakt einer neuen Ära.
Fast 20 Jahre lang war der »Alte Schenke Gourmetservice« die Partyservice- und Cateringheimat. Jetzt gehen Sickendiek und sein bisheriger Geschäftspartner Markus Weinbrenner getrennte Wege. »Wir konzentrieren uns mit dem Alte Schenke-Partyservice fortan auf Feierlichkeiten im kleineren Rahmen mit bis zu etwa 100 Personen«, sagt Sickendiek. Markus Weinbrenner führe derweil den Gourmetservice separat weiter. »Es gab verschiedene Vorstellungen zur künftigen Ausrichtung«, begründet Sickendiek die Trennung. »Wir sind fair und vernünftig auseinandergegangen.«
Der Bockhorster Gastronom baut beim Partyservice auf die gastronomische Heimat mit den Restaurants Alte Schenke und dem Rossini in Halle. Dementsprechend reiche das kulinarische Spektrum von moderner Landhausküche mit mediterranen Einflüssen bis hin zur traditionellen westfälischen Küche. »Die Außer-Haus-Lieferung rundet unser Angebot ab«, sagt Sickendiek.
Gemeinsam haben Sickendiek und Weinbrenner mit dem Gourmetservice vielen Politgrößen das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen. Morgen will das Team um »Alte Schenke«-Küchenchef Emil Sickendiek junior dem amtierenden Ministerpräsidenten Appetit auf Bockhorster Spezialitäten machen.
»Das ist unser Beitrag, um Bockhorst auch kulinarisch zu präsentieren«, sagt Sickendiek senior. Pumpernickeltaler mit Schnippelschinken, Spargelkuchen sowie Spargelsalat im Glas werden dem Landesvater und weiteren erwarteten 120 Gästen morgen gereicht. Danach sollte Jürgen Rüttgers die symbolische Baumpflanzung ganz leicht von der Hand gehen.
